Bourgogne: la saison de la truffe menacée par la sécheresse?
Publié : 19 septembre 2022 à 16h08 par Guillaume Pivert
La truffe se vendait 500 euros le kilo l'an dernier.
Crédit : Pixabay
La chaleur et la sécheresse pourraient peser sur la saison de la truffe qui s’est ouverte le 15 septembre.
La saison de la truffe a officiellement commencé jeudi 15 septembre. Cette année, les producteurs sont un peu inquiets. Le champignon pourrait se faire plus rare en raison des multiples épisodes de canicule de l’été et de la sécheresse.Patrice d’Arfeuille est le président du syndicat des producteurs de truffes de Bourgogne.
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En cas de mauvaise récolte, les prix pourraient augmenter. Néanmoins, Patrice d’Arfeuille nuance. « Je pense qu’ils vont rester proches de ceux de l’année dernière, aux alentours de 500 euros le kilo ».
Les années passant, les producteurs doivent tout de même s’adapter au changement climatique pour maintenir leur activité.
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Pour les amateurs, plusieurs marchés aux truffes sont prévus prochainement. A Nevers le 15 octobre, de 10 à 12 heures, en bas du parc Roger Salengro.